芒果乳酪慕斯杯_食谱_伊莎莉卡烘焙网手机版

芒果乳酪慕斯杯

芒果果冻

芒果果泥--------------150g
百香果果泥------------30g
水--------------------15g
砂糖------------------30g
柠檬汁----------------8g
吉利丁片--------------g

1 两种果泥解冻
2 柠檬汁、水和砂糖溶化
3 加入吉利丁，最后与果泥混合拌匀即可。

乳酪慕斯

乳酪------------------100g
优格------------------50g
砂糖------------------50g
水--------------------20g
蛋黄------------------30g
吉利丁片--------------5g
35%鲜奶油-------------105g
柠檬汁----------------7g

1 乳酪和优格溶化
2 砂糖和水煮至116度，
3 蛋黄打发，将2慢慢加打发
4 吉利丁片冰水泡软后加入
5 加入柠檬汁
6 最后加入打发的鲜奶油

组合：
第一层放乳酪慕斯，再加入第二层芒果果冻，再放乳酪慕斯，上面再放芒果果冻，然后上面用草莓，白加仑装饰即可，

发布作者

甘那许上海

2142人浏览过　　　12人收藏

进入机构主页联系机构