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白巧克力慕斯配草莓果冻
白巧克力慕斯
牛奶------------------140g
香草棒----------------1/2根
白巧克力--------------115g
吉利丁片--------------6g
鲜奶油----------------190g
1 牛奶和香草棒煮沸
2 将1倒入巧克力中
3 吉利丁溶化后加入，最后与打发的鲜奶油拌匀即可。
草莓果冻
草莓果泥---------------150g
覆盆子果泥-------------30g
糖---------------------30g
柠檬汁-----------------5g
吉利丁片---------------7g
1 草莓果泥、覆盆子果泥、糖、柠檬汁混合后加热至45度
2 加入泡软的吉利丁，混合后待用
组合：
底下放入切成方块的香草蛋糕胚，再加入巧克力慕斯，再加入草莓果冻，然后上面放草莓和开心果装饰即可。
发布作者
甘那许
上海
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