1，将白桃果泥与细砂糖放入盆里，搅拌混合使细砂糖溶解
2，取1/3的1与泡软的吉利丁，隔着已停止加热的热水使其吉利丁溶解
3，把2倒回1的盆中搅拌，待完全混匀后浸泡冰水使其冷却。冷却之后从冰水中取出
4，在盆里放入蛋白，将细砂糖分次加入并打发泡，做出蛋白霜
5，取1/3的的鲜奶油加入3的果酱里，用橡皮刮刀混拌。再将倒入鲜奶油的盆里，搅拌至呈现滑顺状为止
6，将蛋白霜飞次加入5中并混合拌匀
7，迅速拌匀以免弄破蛋白霜的泡沫，制作成松软滑顺的慕斯。

1，吉利丁片泡水，
2，水与白桃果泥、蜂蜜混合加热
3，混合后冷却待用。