1 全蛋、蛋黄、细砂糖、麦芽糖放入Kenwood搅拌机中，边隔水加热边搅拌。温度提升了之后，将搅拌机转为高速打发泡，打到坚挺发泡后，移放到大一点的钢盆里。  
2 低筋面粉过筛备用，牛奶加热备用。  
3 蛋白霜打到坚挺发泡后，取一部分放进1的钢盆中用打蛋器搅拌混合，再倒回蛋白霜里混合，接着以低筋面粉、牛奶的顺序加入混拌均匀。  
4 烤盘中各倒960g的面糊刮平整，以上火170℃、下火160℃的烤箱烘烤12-14分钟

1 所有的材料放入Kenwood搅拌机中打到完全发泡。