水-----------------250ml
牛奶---------------250ml
奶油---------------200g
?-----------------7.5g
砂糖---------------15g
中筋?粉-----------300g
全蛋---------------500g
1，水、牛奶、奶油、?、砂糖一起，倒入?子混合煮至沸蝣
2，奶油溶化後，加入中筋?粉使用木匙快速?拌
3，中筋?粉的?粉完全?有附著在?子??後，晷火，全蛋分次慢慢加入?拌，?糊整整?硬度到慢慢滴下??下?止
4，杵毙抹上奶油，泡芙?皮砚入?花袋中，?上直?6cm花圈形?，,以200℃烘烤
上海
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