巧克力--------------1500g
核桃----------------600g
无盐奶油------------450g
杏仁粉--------------150g
咖啡溶液------------6g
糖粉----------------380g
低筋面粉------------150g
泡打粉--------------14g
全蛋----------------400g
1，奶油恢复常温软化后放入搅拌盆
2，糖粉、杏仁粉一起过筛，和打散的全蛋混合分数次加入1中，中速搅拌混合
3，加咖啡溶液搅匀
4，巧克力切碎溶解调整为30-40度加入
5，接着加入过筛的低筋粉和泡打粉，再均匀撒入切粗的核桃混合均匀，倒入模具
6，用上下火170℃烘烤40分钟
上海
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