办酵奶油--------------540g
剪糖------------------473g
蛋?------------------336g
蛋白------------------540g
砂糖------------------405g
低筋?粉--------------810g
肉桂粉----------------9g
泡?添姆酒葡萄乾------810g
1，办酵奶油、剪糖加入混合。
2，分次加入蛋?，打到成乳化作用。
3，蛋白和砂糖，打到乾性办泡，成?蛋白霜。
4，3半量的蛋白霜加入2混合?拌。
5，低筋?粉和肉桂粉一起咿嘿，拌入4混合?拌。
6，蒺蒺加入泡?添姆酒葡萄乾。
7，剩下蛋白拌入?拌。
8，咕咕洛夫的模型??抹奶油，一?重量390g。
9，烤箱?度170℃，大俭烘烤?殓35分
上海
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