返回
巧克力

咖啡牛奶巧克力

馅料


淡奶油--------------60g
转化糖--------------30g
水------------------50g
咖啡粉--------------10g
无盐奶油------------40g
咖啡酒--------------15g
40%白巧克力---------250g
50%黑巧克力---------250g

1 先将巧克力切碎备用、  
2 将水和咖啡一起烧开加入转化糖、淡奶油一起加热45度左右、  
3 将切碎的巧克力加入拌匀至浓稠、再将软化的黄油加入拌匀、最后加入咖啡酒即可、  
4 表面淋牛奶巧克力面、

组合:
先将巧克力馅倒入一个方型模具里,待巧克力凝结后切成方块,最后放入牛奶巧克力里淋面即可。

发布作者

甘那许 上海

1068人浏览过   0人收藏

评论

上传作品
收藏