1 把杏仁粉、糖、转化糖、鸡蛋、橘子半蜜饯和面粉用搅拌器胶拌均匀。  
2 把蛋白和糖打发后，将1/3放入以上混合物中，然后逐渐加入其余和已融化的黄油。  
3 称1公斤的混合物抹在60 x 40 cm的烤皮上。烤的时候将网铺于其上。  
4 用风炉以 210 °C (410 °F)烘烤8到10分钟，或用烤炉以240 °C (475 °F)烘烤大约10分钟。

1 用浓缩香橙、蛋黄、糖和淀粉制成奶黄酱。煮2分钟。  
2 加入一半的黄油和君度酒。冷却后加入剩下的黄油，乳化。

1 在奶油中融化黄油，加入红糖、杏仁粉和面粉，组成一个团。放入冰箱冷冻2小时。擀成2mm厚度。  
2 在风炉中以150 °C (300 °F)烘烤30分钟，或者在烤炉中以 170°C (338 °F)烘烤25分钟。

1 将咖啡豆和奶油煮沸。浸泡10分钟后倒入牛奶巧克力中搅拌。  
2 放置冰箱后打发。