250g-------------------打发软化黄油
185g-------------------杏仁粉
85g--------------------糖粉
200g-------------------鸡蛋
120g-------------------蛋黄
180g-------------------打发蛋白
85g--------------------糖
165g--------低精面粉
250g--------45度的可可Zephyr低糖度白巧克力
10g---------柠檬皮

100g-----------------水
50g------------------糖
100g--------------------青柠檬果泥

440g-----------------奶油
60g------------------牛奶
90g-----------------葡萄糖
50g-----------------鸡蛋蛋黄
225g-----可可百利黑巧克力70%

200g----------------蛋白
40g-----------------糖
120g-----------------水
320g----------------糖

40g-----------------宝茸黑加仑果泥
100g----------------糖
20g----------------卡斯达粉（需要煮的）
400g---------------宝茸黑加仑果泥
165g---------------可可百利粉状可可脂
400g---------------意大利马林
1000g---------------打发奶油

150g--------------水
300g---------------糖
300g---------------葡萄糖
200g---------------浓缩奶
300g---------------低糖度白巧克力
20g-----------------吉利丁粉（200的凝结度）
120g----------------水