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圣多诺黑
泡芙
水...................250g
奶...................250g
黄油.................250g
面粉.................300g
盐...................10g
糖....................10g
鸡蛋..................4/5
1.将奶和黄油煮沸，离火
2.加入面粉、盐、糖使其不贴锅壁
3.一个一个混合鸡蛋
4.入烤箱200度，20分钟
树莓卡仕达酱
树莓果泥................1kg
蛋黄....................600g
糖......................400g
黄油....................600g
浸水后的吉利丁...........12g
1.将树莓酱煮沸，倒入蛋黄和糖的混合物至83度
2.冷却至40度，加入黄油和吉利丁，搅拌 冷存
树莓奶油酱
草莓酒...................100g
gelee dessert粉..........100g
草莓卡仕达酱..............1kg
香提里...................1.2L
1.加热草莓酒，倒入gelee dessert粉，加入草莓酱
2.加入香提里
发布作者
EVA
上海
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