奶...........................760g
香草荚......................2p
蛋黄........................152g
糖...........................190g
淀粉.........................75g
浸泡后的吉利丁......10,5g
黄油.........................40g
开心果膏..................180g
打发的奶油................760g
1.将奶、香草荚加热煮沸，浸泡20分钟
2.加入到蛋黄、淀粉、糖打发的液体中
3.再加热5分钟，离火加入浸水后的吉利丁
4.再加入黄油、开心果膏，冷却
5.与打发奶油混合，放入12号裱花袋
6.挤出条状冷冻
上海
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