鲜橙膏................90
栗子膏................90g
栗子果蓉..............45g
橙味利娇酒............6cc
香草精................2cc
蛋黄..................20g
砂糖..................20g
海藻糖................20g
水....................14g
吉利丁................3.6g
卡斯达................90g
鲜奶油32%.............158g
鲜奶油40%.............158g
1.砂糖加入水加热到120度
2.蛋黄加入海藻糖搅拌
3.将1与2混合
4.鲜橙，和栗子膏混合
5.加入果蓉混合
6.加入利娇酒混合
7.加入香草
8.加入吉利丁
9.加入卡斯达
10.与打发的鲜奶油混合后与3混合
上海
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