覆盆子酱&梅子_食谱_伊莎莉卡烘焙网手机版

覆盆子酱&梅子

冷冻覆盆子..................250g
紫苏叶..................5g
糖................200g
葡糖糖..................50g
日本梅子酒..................10g
柠檬酸..................1g

1.加入紫苏叶，糖和覆盆子加热
2.加入葡萄糖继续加热煮沸
3.充分煮熟了后，加入日本梅子酒

嘉利宝原产地(依瓜多)70%..................158g
鲜奶油..................130g
葡萄糖................50g
李子酒..................40g

1.鲜奶油、葡萄糖混合煮沸
2.煮沸的鲜奶油、葡萄糖倒入巧克力中
3.混合物乳化后加入李子酒
4.使混合物再次乳化

嘉利宝黑巧克力811NV..................适量

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