返回
巧克力

大麦&咖啡

穆吉茶


黄油..................150g
糖..................150g
高精面粉................150g
穆吉茶(麦子茶)..................150g
盐..................1g

1.所有原料混合搅匀后放到冰箱里备用
2.切成模具的形态在150度里烤10分钟直到金黄色

甘那许


嘉利宝原产地(格林阿达)60%.................400g
鲜奶油..................200g
咖啡豆..................60g
葡萄糖..................40g
转化糖..................30g
黄油....................60g

1.咖啡豆加在鲜奶油里浸泡
2.取350g(重新称量总重量，若不够再加入适量奶油)
3.煮开加入葡萄糖和转化糖
4.倒入巧克力
5.加入黄油软化

装饰部分


嘉利宝黑巧克力823NV..................适量



发布作者

Barry callebaut 上海

908人浏览过　　　0人收藏

进入机构主页 联系机构

评论

上传作品 收藏