黑芝麻手工巧克力_食谱_伊莎莉卡烘焙网手机版

黑芝麻手工巧克力

嘉利宝可可脂....................111g
33%嘉利宝牛奶巧克力.............240g
嘉利宝原产地(格林阿达)60%...........120g
黑芝麻酱.................420g
嘉利宝杏仁酱.............330g

1.可可脂和巧克力加入融化，加入剩下的所有原料
2.冷却至26℃

无盐黄油..............120g
细白砂糖..............100g
蜂蜜...................40g
葡萄糖.................60g
芝麻..................180g
果胶....................8g

1.果胶和芝麻混合称量，揉合均匀
2.黄油、糖、蜂蜜和葡萄糖混合加热融化
3.加入芝麻混合物，平铺在两个不沾垫上180℃烘烤至金黄色
4.装饰前切成22.5mm*22.5mm的方形小块

嘉利宝53%黑巧克力..................适量

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