1.加热全脂牛奶、糖、葡萄糖
2.倒入Inaya™65%黑巧克力和70%莫雷纳原产榛子蓉
3.加入黄油搅拌

1.浸泡冻力明胶粉和水
2.将糖、葡萄糖和水加热至110℃
3.将转化糖倒入混合物中，轻轻搅拌
4.加入泡发好的明胶
5.快速搅打
6.40℃时，慢慢加入之前融化好的(40℃)Inaya™黑巧克力

1.放置一片Inaya™65%黑巧克力片
2.放入巧克力榛子甘纳许
3.放入棉花糖
4.最后放入Inaya™65%黑巧克力和薄膜纸
5.用温热的巧克力做成宽1厘米长5厘米的巧克力棒，撒上Plein Arôme可可粉
6.每一根巧克力棒上放置一个焦糖榛子和一条金粉细线
此份食谱可制作50根巧克力棒