蛋黄...............75g
细砂糖...............16g
牛奶................45g
色拉油..................55g
玉米淀粉.........15g
低筋粉..................65g
泡打粉..................1g
蛋白..................150g
细砂糖..................73g
塔塔粉..................2g
1.将细砂糖放入牛奶当中，搅匀化开，至无颗粒
2.加入色拉油搅匀
3.加入过筛的低筋粉、泡打粉、玉米淀粉搅匀
4.加入蛋黄搅匀
5.将蛋白、细砂糖、塔塔粉一起打发至鸡尾状
6.将蛋白部分和面糊部分部分混合搅匀，入模烘烤。上火170℃，下火150℃，约35-40分钟
上海
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