全蛋..............500g
盐..............2g
白砂糖..............200g
色拉油..............100g
牛奶..............50g
泡打粉..............4g
低筋粉..............160g
可可粉..............40g
蛋糕油..............24g
1.先将全蛋、盐、白砂糖拌匀
2.将低筋粉、泡打粉、可可粉过筛，然后将粉类加入到1部分中，拌匀，搅拌至无颗粒状态
3.加入蛋糕油部分，拌匀，打发至比重0.4左右
4.将色拉油加热至50℃左右，加入到面糊中拌匀
5.将牛奶加热至50℃左右，加入到面糊中拌匀
6.上火190，下火160,15分钟左右
上海
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