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面包

法式蔓越莓芝士French cranberry cheese bread

法式蔓越莓芝士


高筋面粉………………800g
低筋面粉………………200g
意大利BFL安提克酵母粉（D715）
………………40g
糖………………20g
盐………………20g
水………………800g  
科麦蔓越莓干………………200g

1.搅拌方式：搅拌至完成即可
2.面团温度：26℃
3.基本发酵：50分钟
4.最后发酵：32℃/60分钟
5.烤焙温度：一般烤焙


组合装配


高熔点芝士………………35g



本食谱由科麦黄琨淮师傅提供

发布作者

科麦 上海

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