Tant Pour Tant 一半杏仁粉，一半纯糖粉....................600g
蛋白....................110g
红色色料
混合并做成结实的浆料
细砂糖....................300g水....................75g
蛋白....................110g
1、用水和糖煮到118度，然后慢慢倒入打发的蛋白中，做一个意大利蛋白霜
2、将蛋白霜降到35度，然后和杏仁粉混合
3、搅拌至颜色丝滑
4、挤成3cm直径，放在烤垫上
5、在150度烤12分钟
上海
2128人浏览过 
6人收藏