1.吐司片九宫格切开成小块备用；鸡蛋、黑糖倒入盆中，搅拌至充分混合。
2.倒入牛奶，充分搅拌至黑糖溶解无颗粒，过筛。
3.加入香草籽酱后搅拌混合均匀，将吐司小块泡入其中几分钟，至全部泡透。
4.泡满布丁液的吐司块依次放入布丁杯中，将剩余的布丁液倒至布丁杯8分满。
5.烤盘注满常温水，上火160℃、下火250℃，水浴烘烤35分钟。
6.晾凉后表面筛撒糖粉，冷藏食用口感更佳。

28-30℃发酵3小时

1.所有原料混合搅拌至完全拓展，松弛20min后分割成200g/个。
2.醒发30-40min至1.5倍大，整形入模，35℃、湿度80%松弛醒发60min至模具8分满；
3.上火160℃、下火230-240℃烘烤40min

1.搅拌方式：低速30秒，中速3分钟
2.面团温度：27℃
3.基本发酵：24小时
4.保存方式：5℃冷藏保存

1.同起种方式一样
2.面团温度：27℃
3.基本发酵：6小时
4.保存方式：5℃冷藏保存