维益食谱精选丨简单好做的清凉美味--雪乳蛋糕_食谱

维益食谱精选丨简单好做的清凉美味--雪乳蛋糕

蛋白……………………400g
砂糖……………………220g
塔塔粉…………………4g
盐………………………2g
色拉油…………………80g
纯牛奶…………………80g
低粉……………………150g
淀粉……………………60g
蛋黄……………………180g

1、将蛋白、砂糖、塔塔粉、盐部分打发至中性发泡
2、将低粉、淀粉过筛备用
3、将蛋黄搅拌均匀，加入淀粉和低粉搅拌均匀，将色拉油和牛奶加入搅拌均匀
4、将蛋白部分和蛋黄部分搅拌均匀
5、平盘烘烤，上火190℃，下火160℃，烘烤20分钟左右

和牧牛奶奶油…………300g

1、将牛奶奶油提前冷藏解冻至无碎冰，温度在7~10℃左右进行打发，打至7成发
2、打发后即可制作产品

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