a.牛奶……………………160g
a.色拉油…………………160g
a.糖………………………40g
b.低粉……………………150g
c.蛋黄……………………175g
d.蛋白……………………345g
d.糖………………………175g
d.塔塔粉…………………3g
d.盐………………………3g
1.将a部分原料，牛奶、色拉油、糖一起搅拌均匀；
2.将低粉过筛后加入，拌匀；
3.加入蛋黄搅拌均匀备用；
4.将d部分的蛋白、糖、塔塔粉一起打发至湿性发泡；
5.将蛋白部分与面糊部分搅拌均匀；
上火175℃、下火150℃，烤15~18min左右
上海
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