A.牛奶…………………………160g
A.色拉油………………………160g
A.糖……………………………40g
A.盐……………………………3g
B.低粉…………………………168g
C.蛋黄…………………………175g
D.蛋白…………………………345g
D.糖……………………………175g
D.塔塔粉………………………3g
操作步骤
1.将a部分原料牛奶、色拉油、糖一起搅拌均匀
2.将低粉过筛后加入到a部分，拌匀
3.加入蛋黄搅拌均匀备用
4.将d部分的蛋白、糖、塔塔粉一起打发至湿性发泡
5.将蛋白部分与面糊部分搅拌均匀
6.上火175下火150℃，烤18min左右
上海
5849人浏览过 
3人收藏