杏果蓉................95g
蛋黄（加糖20%）.......50g
砂糖..................20g
水....................20g
杏块..................120g
杏味利口酒............10cc
吉利丁................6g
鲜奶油32%.............170g
1.用搅拌机打发蛋黄
2.砂糖和水加热到85度
3.将2慢慢倒入1并中速搅拌
4.将2倒完后高速搅拌后冷却
5.鲜奶油打发到7成
6.吉利丁加入到果蓉中与5混合
7.将6与4混合后加入杏块
上海
6357人浏览过 
0人收藏