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常温

甜蜜时刻 sweet moment

原味蛋糕底

A全蛋…………………600g
A白糖…………………300g
B玉米淀粉…………………30g
B低筋粉…………………200g
C黄油…………………100g
C牛奶…………………100g
C柠檬汁…………………20g

1、将A部分隔水加热至45℃左右
2、用搅拌机搅拌均匀后加入混合过筛的B部分
3、拌匀后加入融化后的C部分拌匀
4、平盘1200g左右，上火180℃、下火150℃，大约20分钟

奶油部分

和牧混合脂奶油…………………300g

将和牧奶油打发至9成左右即可

装饰部分

草莓…………………适量
巧克力…………………适量
覆盆子…………………适量
 

发布作者

维益食品 上海

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