a.爱护稀奶油………………80g
a.色拉油………………57g
a.黄油………………50g
b.低筋粉………………100g
b.可可粉………………30g
c.小苏打………………3g
c.红色粉………………1g
c.糖………………100g
d.蛋黄………………200g
e.蛋白………………450g
e.糖………………220g
e.塔塔粉………………3g
1.把a部分（爱护稀奶油、色拉油、黄油）隔水搅拌至融化
2.加入过筛的低筋粉和可可粉
3.加入c部分（小苏打、红色粉、糖）拌匀至无颗粒
4.再加入蛋黄搅拌至无颗粒
5.蛋白部分打发至软峰状后分次拌入面糊
6.烘烤：上火180/下火140 烘烤15分钟左右
上海
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