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面包制作总失败？这些秘密都是影响面包品质的关键......
作者：小伊
2016-06-22
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0面包是有生命的，面包的状态也随时在改变。即使只是环境上的细微变化，也会大大影响出炉的结果。使用并不特别的配方，也没有特殊……
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视频：魔法巧克力熔岩蛋糕制作过程+食谱全曝光！
作者：小伊
2016-06-22
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0对于小伊这个吃货来说，如果非要在众多的西点中选出一款小伊最无法抵挡的甜品的话，那一定就是熔岩蛋糕！吃熔岩蛋糕最大的乐趣不……
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法式经典一学就会！教你做酥脆不优雅的拿破仑
作者：小伊
2016-06-22
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0烘焙中总有很多让人忍不住吐槽的梗，一些明明风马牛不相及的事，却总是被无缘无故的扯上关系，就比如——拿破仑！不过撇开这些不……
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学做最IN时髦甜点：提拉米苏Tiramisu，请带我走吧
作者：小伊
2016-06-22
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0有些话题，总是不会被人们所遗忘；因为无论过了多久，它依然会被作为绝对经典而一直流行、作为原型而继续创作。所以继法式经典“……
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圣诞节创意蛋糕装饰来袭：这个圣诞有点萌！
作者：小伊
2016-06-21
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0前段时间小伊的朋友圈被北方的朋友们用各种奇形怪状的雪人刷屏时，小伊只能在魔都无奈的羡慕着，不过虽然没有雪花的点缀，圣诞的……
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圣诞就是要“高冷”！12月你一定会收藏的极致精美作品集
作者：小伊
2016-06-21
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0每个人的小时候都会有一个梦想，梦想置身于童话的世界里，开启一段浪漫、充满传奇的旅程。而现在，在这即将到来的圣诞节你的梦想……
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来自埃维森的圣诞节蛋糕装饰方案，这个圣诞就靠它了！
作者：小伊
2016-06-21
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0圣诞钟声即将敲响，这个圣诞节你都有些什么愿望呢？对于一名有腔调的吃货来说，小伊的圣诞愿望就是能够自己动手制作一款圣诞蛋糕……
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不看后悔！这个圣诞节你的蛋糕就该这么装饰！！
作者：小伊
2016-06-21
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0“雪花飘落在半空，圣诞老人正惺忪”当小伊还在为北国的纷飞大雪羡慕不已时，突如其来的寒流立刻让小伊明白——魔都的雪不远了！……
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小甜点の大乐趣：是时候牺牲点“色相”了！！！
作者：小伊
2016-06-21
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0你在南方的艳阳里四季如春我在北方的寒夜里大雪纷飞 当得知今天北京已是大雪纷飞时，这让身处魔都的小伊不禁更加珍惜起了现在的……
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一大波无法抗拒的诱惑正在来袭：这么多的甜点你怎么看？
作者：小伊
2016-06-21
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0作为伊莎莉卡烘焙网的一员，每天小伊见到最多的就是来自全球各地的各类美食甜点，虽然小伊无法亲自品尝那些诱人美味，但是在小伊……
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来自可可的巧克力：简单剖析巧克力的使用方法
作者：小伊
2016-06-21
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0香浓精致的巧克力人人爱吃，从大人到小孩，尽管来自不同的国家、不同的种族，都会被这种象征着欢乐喜悦的美妙食品所吸引。到底这……
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Parlour Laurel |剖析法式甜点中常用的装饰技巧
作者：小伊
2016-06-21
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0挤上满满栗子奶油酱的蒙布朗蛋糕、摆满鲜艳欲滴草莓的草莓奶油蛋糕、淋上乌黑亮泽巧克力酱的覆盆子巧克力蛋糕……光看就是一种视……
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来自可可的巧克力：你真的了解它吗？
作者：小伊
2016-06-20
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0吃过巧克力的人很多，用巧克力做各式西点的人也很多，但是有多少人真正的了解它呢：它来自哪里？有哪些分类、为何如此分类？如何……
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简单剖析法式甜点中那些常用的装饰技巧
作者：小伊
2016-06-20
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0今天魔都是暴雨黄色预警，虽然今年三伏长达40天，但在三伏诞生的高温日总数却只有12个。俗话说，“热在三伏”，指的就是在三伏天……
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视角 | 植脂奶油与反式脂肪的是非黑白
作者：小伊
2016-06-20
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02010年2月23日，央视《经济半小时》一篇名为《“氢化油”，或酿食物史上最大灾难》的报道将焦点直指植物奶油；随着人们生活水品……
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法国PCB Entremets系列：产品设计+摄影艺术
作者：小伊
2016-06-20
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0PCB装饰公司由Nathalie和Pierre Bach在1992年成立，PCB专业从事当今顶级糕点装饰艺术的创作设计。它为业内人事在甜品装饰领域提……
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解析冰激凌之美式意式冰激凌的区别
作者：小伊
2016-06-17
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0前面文章（意式冰激凌与美式冰激凌的区别）介绍了美式冰激凌与意大利冰激凌的区别。但具体什么原因使得意式冰激凌不同于美式呢？……
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德国圣诞蛋糕----Christstollen
作者：小伊
2016-06-17
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0Stollen外形犹如婴儿枕头，表面撒上糖粉，质感介于面包与蛋糕之间，材料有杏仁、葡萄干、橙皮以及泡了朗姆酒各式各样的蜜饯，是……
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劈柴蛋糕的黄油酱如何而来呢？
作者：小伊
2016-06-17
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0法式甜品酱料很多，其中一种经常常用的是黄油奶油酱，据说1840年，一个法餐师傅让他的徒弟将黄油放进白酱（bechamel)中，但是他……
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国粹京剧
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指间艺塑作品
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巧克力撑起装饰界半边天？这80+款糕点看完，不服不行…
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创意油画蛋糕
