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0许多人给三明治打上的标签都很粗暴夸张：它就是两片面包中间加上蔬菜、肉类的西式“肉夹馍”嘛。
其实即使不是身处烘焙圈对三明治都不会陌生，当然我也是啦，在来不及坐下来好好用餐或者是想要吃点儿健康简单的食物时，三明治都会是大部分人的选择。
三明治的新认知
关于三明治的学问还是很多的：什么样的面包搭配什么样的食材、不同的食材又要如何处理… 这都是很讲究的，比如：
Tips1：做三明治的面包需要先入烤箱加热，可以选择整个放进去，也可以切开；切开后放入加热两面受热会导致面包内部不会很软，但蔬菜的口感会弥补这部分的缺陷
Tips2：对于选择做三明治的面包也是视情况而定的，比如选用比较方正的面包那么夹馅可以优先选择比较平整的食材，这样不仅美观、营养，而且吃口也会比较方便
Tips3：一般会将三明治里的蔬菜做成软软的口感，但生菜是个例外；在三明治中加生菜最好的状态应该保留脆脆的口感，因此它不适合做热三明治；
对于爱吃又是技术控的我而言，这些“冷知识”好像为我打开了三明治世界的大门；15号下午，我在西诺迪斯的“首届中国三明治大赛”启动见面会上get到了这些新技能。
西诺迪斯高级厨艺技术顾问：Luiji Chen
现场带来三款不同风味搭配的三明治
浓情夏巴塔
早安！佛卡恰
（历届 Délifrance 三明治大赛回顾）
法国 SAVENCIA 集团餐饮业务总监 Laurent Repelin 先生
法式风情
中国首届三明治大赛启动
现场除了Luigi Chen 演示了三款美味三明治制作外，更值得关注的当然还是“首届中国三明治大赛”的启动啦！
（历届 Délifrance 三明治大赛回顾）
法国 SAVENCIA 集团餐饮业务总监 Laurent Repelin 先生
Délifrance 代表 Stephane Journoux 分享赛事组织的目标
大赛揭幕仪式
大赛揭幕仪式
三明治大赛是由Délifrance举办的世界性赛事，有着11届的成功经验，而首届中国三明治大赛是由西诺迪斯联合Délifrance呈现，不仅是要甄选出最佳三明治作品，也是为了推广中国的厨艺能手，给大家给多的展示空间与舞台！
首届中国三明治大赛细则
“首届中国三明治大赛”分为上海、北京、深圳、成都四场分区赛，再到全国总决赛（上海），最终将产生一位全国冠军在2018年4月代表中国前往巴黎参加Délifrance三明治世界杯！
所有热爱美食、热爱三明治、热爱挑战的吃货们都能来参加这个比赛，它的选手招募面向任何在酒店、餐饮业（厨艺及烘焙）学习和从业的人员，当然如果你足够优秀能够打动组委会，让他们接受也是可以破格参赛的！
当然啦，比赛除了赛事本身的吸引力，奖品也是很关键的，每个赛区的前三名都会获得价值1000元，800元，500元的西诺迪斯美食礼包，其他参赛人员均将获得价值300元西诺迪斯礼包；而且，每个赛区第一名将会被邀请至上海参与决赛（差旅由组委会承担）；最激动人心的是，全国总冠军在经过1个月的训练后还将被送至巴黎参加总决赛，代表中国和其他国家地区的选手们一决高下（差旅由组委会承担）。
不同于行业里的其他比赛，在我看来，“首届中国三明治大赛”对专业技术的要求并不是那么高，但是它传递出来对美食的态度却是很严谨的，因为够简单所以才可能会有更多创意的东西出来。
报名细则
所以，如果刚好你想比赛，又热爱三明治和挑战，来吧，现在就可以报名“首届中国三明治大赛”了，毕竟出名要趁早嘛。
报名条件：
1. 本次比赛面向任何在酒店、餐饮业（厨艺及烘焙）学习和从业的人员
2. 18岁至35岁
3. 其他经过比赛组委会接受的人员
报名材料：
参赛者资料必须至少包括以下信息和文件：
1. 候选人详细资料（姓名，职务，所在单位或学校，地址，电话号码，电子邮件地址）
2. 文字表述对“一块好的法式三明治”的理解
3. 参赛宣言（目的及动机）
4. 展现一样三明治的厨艺作品，用图文介绍它的配方即心得。制作的三明治配方的准确详细说明。此描述必须至少包含以下信息：
I.原料清单和数量（以克或其他计量单位的数量）;
II.制作方法，作品构成成分;
III.准备时间;
IV.三明治的平均总成本价格（每公斤采购价格或每个单位成本价格以及所使用的原料价格）;
5. 作品主题及命名
6. 成品三明治的彩色照片
报名方式：
意向报名的吃货们请直接发送邮件至
contact@dswcchina.com 索取报名表
组委会将根据提交的信息每个赛区筛选出8名选手参赛
报名截止日期：2018.1.10
