“比赛的三要素：

第一是时间，第二是钱，第三是资源。

比到现在，我觉得这3项

以及天时地利人和，缺一不可。”
 

在陌生的异国他乡面对不熟悉的赛场、和素未谋面的各国高手一起角逐至高荣耀的周斌，从来没有怯懦的时刻，一路上不管是技术的支持、赛事规则的解读还是法国的地接/差旅安排、训练场地交通运输…他从来，都不是一个人在战斗。

03  烘焙师搞跨界

人生时时刻刻会面临不同的变数，比赛又岂止是单纯的应对这些突发状况而已？

“如果最初我要比的是欧式面包或者维也纳面包，资源整合就没有太大必要了，技术都是现成的，再有外教帮助训练就OK了，这些都是我的强项。”

周斌不无遗憾的表示，很不巧自己比的是艺术面包，“坦白讲，作为一个烘焙师，要搞艺术，其实有点跨界；准备的时候，很多资源不是在烘焙这一块儿，有点难。”

      他接触了很多外行的人和事，也借助了一些外部的力量，把一些跨界的东西用在自己的作品中：艺术、设计、开模…这些方面都会比较缺乏。

我明白每一步都很重要，但仍然走了很多弯路。资源是局限的，整个过程中碰壁也是不可避免的，比如时间首先就是个很大的问题。

“但我很感激我的老板张总给我时间、感谢乐斯福的支持、感谢我身后的品牌和机构比如三能、早苗、王森学校、焙烤协会都在一直支持我走下去。”

04  想快速提升技术

我问过周斌，关于整轮参赛的体验，你总结来说是什么呢？

他没有立刻回答，只是静静的看着彼时赛场里还在紧张制作比赛作品的其他国家选手，然后如释重负般呼了一口气，才给出自己的答案：

“对于这次作品

以往我会的那些技术很多都用不上

基本上80%以上都是新技术

有很多新的突破

收获这些突破，我还是挺开心的。”

 

最后，他特地正了正身姿，非常郑重的说出了下面这段话。

 

“我也鼓励所有的同行们想要让自己的技术快速提升的话，多去参加比赛吧，当然特别是参加像乐斯福组织的这种国际性的大比赛。”

       我清楚的记得周斌在谈及2016烘焙世界杯比赛他和队友们拿了第四名的成绩时，当时还有一句这样的话：“烘焙世界杯只有前三名有奖杯，我们中国队拿了第四。”

 

那种失落和挫败，透过空气传递过来的时候，我感受到了从未体验过的一种情绪。

其实，不能否认的是，在这届烘焙世界杯比赛上，中国队的第四名已经是中国在该项比赛中的最佳成绩了，同时团体总分已超过上一届该项赛事的冠军日本队。

 

甚至可以自豪的说，他们已经用自己的方式证明了中国力量。