2727
0都说自古英雄出少年，当这句话用于这群追逐烘焙梦想的年轻人身上时，当真是体现的淋漓尽致！
2017年，在第44届世界技能大赛上，来自王森学院的中国烘焙项目组选手蔡叶昭力压法国、瑞士，收获了该项目的世界冠军，实现了中国在该项目金牌数量零的突破，为国争光！！
2017年，在第44届世界技能大赛上，来自王森学院的中国烘焙项目组选手蔡叶昭力压法国、瑞士，收获了该项目的世界冠军，实现了中国在该项目金牌数量零的突破，为国争光！！
而现在，为了迎战即将在2019年俄罗斯喀山举行的第45届世界技能大赛，全新一轮的国内选拔赛早已进入了白热化阶段！
第45届世界技能大赛江苏省选拔赛
“烘焙”、“糖艺/西点制作”、“烹饪（西餐）”
世界技能组织成立于1950年，是非政府国际组织，现有75个成员，其宗旨是通过各会员之间合作在世界范围内推动职业技能事业发展，主要活动是每两年举办一次的世界技能大赛。世界技能大赛也被誉为“世界技能奥林匹克”，其竞技水平也代表了世界职业技能领域的最高水平。
本次由江苏省人力资源和社会保障厅主办，苏州市人社局、王森学院承办的第45届世界技能大赛江苏省选拔赛，在王森学院木渎校区世赛基地开赛，经过4月17~19日，3天时间的比拼，最后“烘焙”&“糖艺/西点制作”项目的选手们也已经完成了本阶段比赛的赛程。
那么你想知道这些经过层层选拔、年龄都在22岁以下的选手们，都带来了怎样的惊喜吗？
来来来~~跟着小伊去现场！！
本次我为大家分享的是
新出炉的“烘焙”&“糖艺/西点制作”项目
▼
为了保证本次比赛更加公平、公正，更加专业，本次的裁判长以及评委们都是行业内举足轻重的大咖，以及一些国际赛事上的冠军得主。
烘焙项目
该项目的选手们需要在规定的时间内
完成7个模块的比赛内容：
竞赛过程&作业书、辫子面包、咸派、“童年”主题艺术面包、无糖无油面包制作（传统法棒与法式造型面包）、可颂与丹麦面包制作、以及所有作品的摆台。
从基础的准备材料开始，用心和双手把所有的材料按步骤揉合，在时间的催化下醒发，最终用匠心做出自己的作品。
这个过程将注定充满挑战，选手们需要精准的把控时间、温度、原料，以及作品的状态，掌握不同作品的制作要领。
选手作品
糖艺/西点制作
该项目的选手们需要在10个小时内
按照规定完成：
基本的标准操作、杏仁膏塑形、整形蛋糕（包含拉糖支架）和巧克力造型模块的制作。
“糖艺/西点”项目对于选手们的艺术造型、材料掌控的要求极高，并且选手们还需要根据题目进行造型的创作，非常挑战选手们的技能水平。
连续10个小时的制作，不仅考验选手们的体力，更是对选手们心理素质的一大挑战。时刻紧绷的神经、慢慢流失的体力以及高度集中的注意力……
好在努力拼搏的他们，为自己交上了一份完美答卷！！
选手作品
现在作品已经出炉，成绩也即将公布
到底谁能出线
参加将在6月份上海举行的全国总决赛呢？
我们拭目以待吧！！
当然，错过这三天赛事的粉丝
也不要气馁
只要长按识别下方二维码
就可以观看本次世赛选拔赛直播回放啦
