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万众瞩目的台北国际烘焙展将于2013年3月28-31日在南港展览馆举行。这次展会主题活动包括UIPCG青年盃世界錦標賽、世界巧克力大師亚太区预选赛、加州葡萄乾暨加州乳品 大師烘焙講習會、2013加州葡萄乾暨加州乳酪烘焙爭霸賽比賽等。我们伊莎莉卡的前线记者现在已经赶往台北，届时也将会在现场为我们进行图文传播，让我们拭目以待吧~
下面小编为大家已经整理好关于这次展会主题活动的展前信息，让大家有个全面的了解，关于展会的最新讯息，小编也会随时更新，随时关注哦~
【世界巧克力大師亚太区预选赛】
比賽時間： 1、亞太區選手資格賽：2013年3月28~31日台北國際烘焙展南港展覽館(前二名)
2、 世界巧克力大師 World Chocolate Master總決賽：2013年10月法國。
比賽主題： 舌尖上的的建筑
比賽主題： 舌尖上的的建筑
巧克力大师预选赛的比赛项目如下：
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比賽品項 |
規格 | 數量 | 評分標準 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 巧克力工藝品 | 100-200cm (H) * 60cm * 60cm | 1座 | 40% | 零組件請事先準備，於4F烘焙工廠現場組裝後移至3F西餐廳展示及試吃 |
| 克力蛋糕 | 可供8人品嚐，於900g-1.1kg內 | 2個 | 20% | 一個供展示 (須裝飾) 與 一個供評審試吃 (無須裝飾) |
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手製巧克力 （第一款） |
每顆介於8-12g內 | 50顆 | 20% | 分別供展示觀賞與評審試吃 |
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手製巧克力 （第二款） |
每顆介於8-12g內 | 50顆 | 20% | 分別供展示觀賞與評審試吃 |
参与此次比赛的有来6个国家和地区的队伍，分别是中国澳门的LeiFu Veng 、深圳的Stephen Tang、台湾Cheng Chi Hsien、澳大利亚deniz karaca、韩国Yeong Min,Lee、 印度Vikas Bagul 。 此次选拔赛胜者将与其他18位最终入选者同场竞技，竞取世界巧克力大师称号。
世界巧克力大师赛亚太区预选赛参赛选手介绍
姓名：Stephen Tang 姓名：LeiFu Veng 姓名：Cheng Chi Hsien
来自：中国深圳 来自：中国澳门 来自：中国台湾
目前任职：饼房总厨 目前任职：饼房厨师 目前任职：饼房总厨
单位：深圳威尼斯酒店 单位：澳门Wynn酒店 单位：Le Meridian酒店
姓名：deniz karaca 姓名：Yeong Min,Lee 姓名：Vikas Bagul
来自：澳大利亚 来自：韩国 来自：印度
目前任职：饼房厨师长 目前任职：西点主厨 目前任职：饼房总厨
单位：墨尔本Epicure集团 单位：Bakehouse Chungdam 单位：The Oberor Hotels&Resorts
【UIPCG青年盃世界錦標賽比赛】
UIPCG(International Union of Confectioners, Pastry cooks and Ice Cream Makers)於全球共有22個會員國，為培養與鼓勵甜點界優秀青年，每兩年舉辦一次青年盃世界錦標賽，各會員國可推派一位代表參與這場盛大的世界甜點競賽，於2013台北國際烘焙暨設備展中舉辦決賽(時間:2013/03/28-2013/03/31；地點:南港展覽館) 。
项目包括：巧克力展示品/裝飾蛋糕/冰淇淋甜點/手工巧克力/肖像作品。
项目包括：巧克力展示品/裝飾蛋糕/冰淇淋甜點/手工巧克力/肖像作品。
【加州葡萄乾暨加州乳品 大師烘焙講習會】
比赛时间：2013年03月27日 PM13:00-17:00 台北市士林区士东路301号
2013年03月28日 AM10:30-12:30 台北国际烘焙展南港展览馆
2013年03月28日 PM14:00-16:00 台北国际烘焙展南港展览馆
【2013加州葡萄乾暨加州乳酪烘焙爭霸賽比賽】
比賽時間： 比賽前一日16:30於比賽場地指定地點報到聽取說明。
【西點組】2013年3月29日(五)報到時間 07:00
【麵包組】2013年3月30日(六)報到時間 07:00
等待伊莎莉卡前线记者的最新信息~~
