左图为林正明参加2006WPTC决赛时的照片，可惜在最后的组装在倒掉，右边为2009年代表日本参加世界西点杯时的作品

   林正明，1972年出生在东京都，在东京制菓学校毕业后在东京都内的洋菓子店进修，然后在东京艾美酒店工作，主修拉糖工艺及糕点的制作。

 2004年 在永川会馆担任糕点厨师
 2005年 世界糕点锦标赛（WPTC）日本国内预选赛拉糖部门冠军
 2006年 世界糕点锦标赛（WPTC）美国决赛获得第二名
 2008年 世界西点大赛（WPC）日本国内预选赛拉糖部门冠军
 2009年 世界西点大赛（WPC）日本队队长，并担任多个店铺的技术顾问，洋菓子协会全国讲习会的讲师
 2010年 在日本板桥区开设了自己的店铺

  在这个2013年的圣诞节，他创作了8款精彩的圣诞蛋糕和巧克力，让我们共同分享哦：

Brillant Noel
分别有香草及开心果、咖啡慕斯、还有杏仁蛋糕及水果布满在外面，适合家庭聚会。

１７cm×１７cm(4～8人份)￥5,800

Chantilly  fraise
香草蛋糕、纯鲜奶油及新鲜的草莓等，用草莓略酸的特点与奶油的完美结合，体现圣诞洁白与草莓奶油的最佳搭配。

直径15cm\18cm\21cm ￥3,500\￥4,300\￥5,100

Nuance
结合巧克力和樱桃、开心果等食材组合的慕斯蛋糕

16cm长（适合4-6人份）3800日元

Fromage cru
非常罕见的芝士蛋糕，使用2种不同种类的乳酪进行结合，同时还有酥脆饼底、上面还有圣诞的材料进行装饰。

16cm长（适合4-6人份），3500日元

Sincere
使用甘那许和覆盆子与草莓的搭配，再结合巧克力蛋糕。

16cm长（适合4-6人份），3500日元

Poire marron
采用栗子和洋梨进行结合，这样的结合使口感更加清凉，且回味非常好。

Cake rouge
磅蛋糕中加入了非常多的蔓越莓水果，包括樱桃、树莓等果酱做表面涂层，吃上去会有淡淡的酸味。

长12cm，1550日元

Bonbon au chocolat Noel
圣诞巧克力酒心巧克力，分别有2种口味进行搭配销售，

6粒装 1400日元

   林正明师傅自己著作的《受赏主厨味觉大革命！轻盈爽口的法式甜点 '13》，此书收集了他在从业过程的一些精彩甜点分享，包括各种坚果和乳酪、幕斯类作品，现在仅售99元哦，购买链接：http://www.cakechef.cn/goods-1152.html