经历：

    1976年生于日本埼玉县。1997年东京制菓学校毕业后，在明治纪念馆短暂工作。之后来到法国斯特拉斯堡的一家叫 Patisserie Kubler的甜点店工作至今。曾获得1999年东日本洋菓子作品展大型工艺菓子部门连合会会长准优胜奖，2006年获得巴黎Charles Proust比赛准优胜奖等多种奖项。2011年进入法国顶级职人奖章（M.O.F.）冰品部门的总决赛，是第一位参加该比赛能够进入总决赛的日本人。

活跃在法国

1999年在日本最大的西点比赛东京蛋糕展上，获得的优胜奖的附加奖是在法国等欧洲4个国家研修。此后，2006年在巴黎举行的法国最权威的甜点比赛之一，Charles Proust比赛上受到了瞩目。这两件事对我来说是很大的转折点。

法国顶级职人（M.O.F.）中第一个参加总决赛的日本人

M.O.F.从预选开始就要提出论文，在各地练习等任务非常多，并且时间跨度很长。因此精神压力特别大。在这种情况下，仍然工作了将近1年。因此，现在的抗压能力要比以前强很多。抱着既然做了就要拿名次，尽量要拿第一，我想抱着这种想法的人才能站到最后。只想着参加一下比赛的人，还不如做点装饰品放到店里。我投入了很多，做出了至今作品中最好的作品。

日本在任何国际大赛上都获得过优胜。现在世界上有很多甜点比赛，即使获得优胜也不会有像90年代那样的冲击和影响。因此，我想现在要看哪个日本人先获得M.O.F.，第一个拿到的人才会有很大的影响和价值。 

参加Lobo Love Japon慈善活动

这项活动是为了支援在东日本大地震中受灾的日本甜点店而准备的活动。巴黎的日本人和像我一样在法国地方活动的甜点师们将甜点卖出后，将这笔收益作为善款捐给在日本受灾的同行业。我们将甜点卖到了Lobo Love，还和音乐会，服装活动等进行了合作贩卖。

会不会再回到日本？

        东京有种活动是一边公开表演，一边进行贩卖，这种活动特别有趣。法国和日本都有很多好的地方，我想将两者好的地方结合进行各种挑战。