GIANLUCA FUSTO与意大利料理界大师Aimo MORONI相遇改变了他的人生轨迹，从此在西点的道路上展示了他的才能。在法芙娜与Yann DUYTSCHE，Philippe GIVRE等大师一起工作5年。在这5年提高了对巧克力技术。现在作为宣传师巡回在米兰，法国，伦敦，纽约等世界各地传授技术。

下面让我们看下GIANLUCA FUSTO在巧克力顶级品牌法芙娜展示会上的作品

        第一件作品LUCENTE NUOVO在意大利是《耀眼的未来.新的光明》之意。这件作品用了优格乳和橘味慕斯，橘味果冻，达克瓦蛋糕层等。吃的时候在橘子和优格乳清淡的酸味中，可以感受到巧克力的味道。

第二件作品是DOLCE EMOZIONE。这件作品的构成与第一件作品相同，但吃起来的味道完全不同。这件作品用了榛子，巧克力，芒果等味道重的材料。中心是芒果味道的巧克力奶油，西番莲和芒果做的慕斯，榛子味道的巧克力慕斯。

    第3件作品是SEMPLICEMENTE NOCCIOLA。这件作品在面胚和慕斯都使用了大量的榛子，因此榛子味很浓。无论是底部，还是中心里的蛋糕层或表面的香提都各自使用了榛子。

    第4件作品名为MURA BERGAMO，是意大利一个村子的名字。是GIANLUCA FUSTO以村子为主体做出的蛋糕。主要材料是榛子，巧克力，杏仁粉等。内部主要是朗姆味道的杏仁奶油，因此吃起来会有酥脆的口感，很有嚼头。

    最后的作品是BLACK SENSATIONS。这件作品由巧克力派底，巧克力慕斯构成，外面是巧克力做的淋汁。