----------------记伊莎莉卡烘焙网第4届上海烘焙展线下交流之旅

 

      作为亚洲区较大的烘焙展览会，上海烘焙展是我们这个行业的朋友大家所期待的展会，在展会上不仅能够了解行业优秀厂商带给我们那些最新的原辅料及新技术，同时还有一些更先进的烘焙设备，这些新元素能够加速行业发展同时给终端企业带来更多新的资讯及创造更好的利润模式，而作为行业优秀媒体的伊莎莉卡烘焙网，始终坚持为行业提供最前沿价值的资讯及烘焙技术为核心宗旨，给大家带来上海烘焙展期间的线下活动及新品介绍。

 

      伊莎莉卡烘焙网品牌项目之一的“参观优秀饼店”便是我们的重头戏，也是伊粉们共同期待的活动，在这个活动中大家不仅能够了解上海终端饼店发展的方向、最新饼店装修及产品流行趋势，同时也是伊粉们从线上走到线下交朋结友的良好机会，而对于只有40个名额的限制，让很多想参加此活动的伊粉没有能够参加而感到有些遗憾，不过没关系，由小编给大家详细介绍一下哦

 

第一站：宜芝多 I CAKE

 

    宜芝多先生的创始人“蔡先生”是一位台湾人，一位日本留学生，一位在大陆创业的资深烘焙师，从92年来到上海，99年创立宜芝多，至到如今，他每年去法国和日本无数次，寻访当地名师并进修蛋糕与面包的技艺，正因为是蔡先生的执着与对品质的高要求，让宜芝多成为上海面包店的佼佼者，而作为宜芝多旗下高端品牌店I CAKE，以卖珠宝的概念卖蛋糕，把蛋糕卖的更有价值，同时对原料和品质的追求得到了提升，使顾客无论从视觉、嗅觉、味觉都是一个极大的享受。

 

第二站：BAKERIA包罗万香

 

    精选世界各地烘焙品牌，卜峰莲花为上海消费者倾心打造的烘焙美食天地--BAKERIA包罗万香自然是我们的首选，从传统连锁面包新语、巴黎贝甜到创新及个性的卡顿尔翻糖蛋糕、莉莲、早安巴黎等店铺。

 

干净整洁的购物环境及店铺陈列和布局，包装灯光都是我们借鉴和学习的地方

高达3000多元的翻糖城堡蛋糕依然是抢手货，各种个性的婚礼蛋糕也创造了一个新鲜的烘焙产业，如果你还在寻找新项目，这个可以参考哦

    已经成为辉煌历史的面包新语和巴黎贝甜，这种现做现烤模式已经再熟悉不过，但他们创造了那个时间的传奇，以至于全国的面包店现烤模式依然存在，虽然我们很熟悉，但细观会发现这些优秀传统的面包店依然在坚持着自己的经营理念和想法，在产品结构及营销模式不断地有新东西出来，相信这些也给我们很大的启示，毕竟在全国很多城市依然有很多连锁模式的面包店依然也需要创新。

第三站：国金中心

    至于这一个站的设计，更多的是带给大家如何在烘焙垂直产业的发展，包含了像爱马仕一样奢侈的布歌东京的布丁，在上海口碑很好，虽然看起来店面不大，但以回头客及奢侈价位的定位足够让它们吸引了更多眼球，配上那爽滑和口味多变的布丁，Mvuke Tokyo就是想告诉大家这才是生活。

这些精致的布丁杯，是不是立即想尝上一口，想看看里面是什么味道？

GODIVA，用美味的巧克力诠释巧克力的文化，那些琳琅满目的巧克力包装直到让你心甘情愿掏出银两购买2盒送给最爱的人

  而对于其他一些如西树泡芙，Jean-Paul Hevin Chocolatier的美味巧克力和马卡龙，都恩客的法式面包和欧式面包小编就不一一介绍了，如果您有机会到上海，那您一定要安排时间去参观这些特色名店看看吧

  正如我们招募时所说，带上你对烘焙的热情，带上你的相机，一起加入我们的活动中来吧，伊莎莉卡烘焙网今年线下活动还在继续，6月份的夏季甜点品鉴会与巧克力均报名已满，下半年的活动也陆续会公布，还等什么，加入我们的行列中，伊莎莉卡有了你们的参与会更加精彩！

  文中部份图片由乔师傅提供拍摄，以下图片由版主shenzepeng456分享

  2013伊莎莉卡线下活动之一--宜芝多I CAKE 
  2013伊莎莉卡线下活动之COUTURE翻糖蛋糕
  2013伊莎莉卡线下活动之莉莲、巴黎贝甜