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西班牙是个神奇的地方，拥有一批精英的Chef，它们吸取各国饮食文化精华创造出自己的独特的产品！它也是分子饮食的发源地，聚集很多三星米其林餐厅！巴塞罗那是个国际化程度很高的城市，与巴黎相比它更接地气，这里的人友善热情狂热（也可能是因为足球的原因，也可能是由于地处南欧气候宜人）总之他们特别乐于谦虚的接受不同的文化！但可能是由于宣传上的因素，说到烘焙、甜点、美食....大家多数想到的是法国，而其实西班牙在这方面绝对不输给法国，甚至很多地方已经有所超越，很多法国学校的课堂上、各种大赛上、讲堂上早就出现了西班牙chef的身影，他们的热情、创新精神、更乐于分享的理念也进一步促进着法国烘培界的悄悄改变！
今天小编介绍3位西班牙甜点chef
1. Oriol Balanguer
Oriol Balanguer被誉为甜点界的“电影导演”，工作上他拥有独特的风格和个人魅力，从包装、店面装修到每一款甜品的设计、口味的搭配都出自他自己的灵感。目前他已在不同城市有好几家店面。除了在现代创新甜点领域他是权威，在餐饮界他仍旧被大家所知道并引领者盘式甜点的潮流！
1. 1993年西班牙MOF
2. 里昂甜点大赛获得盘式甜点第一名
3. 2001年出版《La Cocina de Los Postres》一书
4. 2002年 巴塞罗那开了第一家店
5. 2009年 出版第二本书《Siete》
Oril Balanguer 对他职业的评价为：
“我的视觉和审美效果更偏向于方形，我喜欢直线，在工作中也会强迫自己这么去设计，甜点之于我----我的工作、我的爱好、我的激情！”
2. Ramon Morato
他的名字意味着巧克力 ! 他最专业的书籍奉献给了巧克力，也成为了这个领域的主要参考书籍！
他的名字也紧紧的与深度巧克力知识和作家相关联，于1997年获得了西班牙最出色的Chef,目前是一家巧克力学校的校长；除了很多被专业人士肯定的巧克力书籍，这些都照亮了其职业生涯！
1. 1997年 西班牙甜点MOF
2. 1998年 西班牙Barry Callebaut巧克力学校校长
3. 2007年 出版了自己的《Chocolat》书籍，并获得了出色书籍大奖
3. Carles Mampel
Carles Mampel是小编接触过的chef中很喜欢的一位，胖胖的外表背后有着一个非常平常谦虚的个性，见过“飞横跋扈”的、见过“小肚鸡肠的”、也见过“盛气凌人”的....但这位作为一个大师而言无可挑剔！
他是加泰罗尼亚区的厨师，有很多的创意，了解和注重很多的细节，如视觉上的细节、口感方面的细节、结构和风味的细节！总之追求每一部分的精细才能做到完美的作品。目前巴塞罗那已拥有多家店面并且非常受欢迎！
1. 1999年 西班牙最专业的甜点师
2. 2000年 赢得美国甜点大赛
3. 2002年 带领西班牙队参加拉斯维加斯甜点大赛
4. 2004年 带队在意大利Rimini的大赛获得第二名
5. 2005年 获得世界最美味巧克力蛋糕奖
6. 2008年 进入Relais Dessert行列
（右为Careles Mampel)
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