有位美国喜剧演员曾说过：“所有你需要的是爱，但是是不是吃块巧克力就不会受到伤害”说明了巧克力可以抚平人们的伤口，好的巧克力让人难以释怀，那种入口即化软绵如丝的口感，加上平衡的味道的确有让人暂时忘却伤痛的疗效。为了找到好吃的巧克力，食客们也不得不从巴黎下，这些巧克力店全手工制作，融合了主厨的心血，有时候很多产业不得不避免的朝着大工业流水线发展，而工业的进步也会让成品间差异越来越小，但是手工业者存在的价值可能更多再与食客们在吃这个产品的同时会体验到手工业者的用心吧。

Pierre Marcolini

以为比利时巧克力甜点师，他总是寻找着更惊艳的组合，他一有空就周游世界参观可可生产区或是拜访其他手工业者，摘下可可豆带到他的工厂自己测试。近来他也常出现在电视荧屏中担当评委，这位混在巴黎的比利时甜点师为他想要的荣誉与产品继续坚持着！

Patrick Roger

与其说是一位甜点师，其实他的造诣或者出名源于他的巧克力雕刻，他店内有很大的巧克力作品，之前也在洲际酒店大厅以“濒临灭绝的动物为主题”的巧克力展览，当然他的巧克力也很出名！

Jacques Genin

如果你是一位焦糖爱好者，期待入口即化的感觉，那么Jacques Genin不会让你失望，他有很多受人喜爱的创新，如truffe加入Cognac等~

Jean-Charles Rochoux

这家所有的巧克力都在网上出售，当然这是另一位巧克力雕刻师，Jean Charles Rochoux的商店有点像一个博物馆，充满了光滑的巧克力动物~

Jean Paul Hevin

Jean Paul Hevin是一位巧克力MOF,他的创造力配合着高质量的保证，2000年出了芝士巧克力系列，他的巧克力看上去奢华高端。

Hugo et victor

与法国作家雨果同名，Hugo&Vitor提供传统甜点及巧克力。这盒巧克力风味独特，外观也很惊艳，很多结合了不同的水果，或是加入了焦糖口味，薄薄的巧克力半圆外壳会让人感到那种震撼的层次感！

 Maison du chocolat

这家的世界知名度很高，可能是因为作为传统的巴黎巧克力店，他出名于甘纳许，仅仅生产巧克力有关的产品，已经驰骋30多年仍然在追寻着完美的巧克力产品！

Les Marquis de Laduree

每个人都知道Laduree的马卡龙，有的人认为他家是最好的，当然各有千秋啦，但是他家也会卖巧克力哦，而且同样很受欢迎！

Alain Ducasse

法国厨神Alain Ducasse去年于巴黎中心区刚建立的一家自己的巧克力工厂店，从可可豆到最后成品，均有自己制作，着这里能找到44种不同口味的巧克力，甘纳许、杏仁酱、truffes等等会让人发现其中更多的味道。