Q：开店的经过

A：我从小就喜欢甜点，中学时也一直在甜点店打工。上大学的时候是法语专业，因此毕业后去法国留学后回国结了婚。结婚之后，我又开始在甜点店工作，但说道具体以后干什么，当时非常苦恼。幸好我的丈夫支持我，让我开一家甜点店。这让我有了勇气只身再次去法国，在法国蓝带系统学习了西点。回国后在2007年2月开了自己的店《Patisserie Salon de the Amitie》

Q：店的特色

A：我的店虽然是法式甜点店，但并不是所有甜点都是法式的，也有我喜欢的甜点。比如说有我喜欢的日式奶油蛋糕和蛋糕卷。做出的布丁也不是法式布丁，而是我儿时喜欢的味道。总体来说我想让顾客吃到后有种惊喜的感觉。

Q：对今后的展望

A：未来我想创作一些让当地的顾客，吃我们店的甜点吃不烦，让远道而来的顾客吃不腻的甜点。自己也想更深入的学习法国的甜点。

Q：对西点届的展望

A：作为西点师很幸福，现在西点师是很多人所向往的职业。甜点在法国是每天必不可少的一部分，我想甜点也会慢慢渗透到日本的每个家庭。如果甜点只作为流行，那么甜点慢慢也会衰弱，所以希望西点不只是流行。

下面一起来看看她的店：