马德琳蛋糕是用基本同比例的黄油，面粉，鸡蛋，砂糖，加入不同材料制作出来的贝壳形状的法式蛋糕。

马德琳蛋糕的命名有诸多说法。1.法国洛林的地方领主的晚宴中，甜点师与其他工作人员吵架而离开。为了应急，一位女厨师代替其坐了甜点。结果大受领主欢迎，就用这位女厨师的名字而命名。2.由法国洛林一位叫Madeleine Paulmier的人做出这种蛋糕而得名。3.由一位叫马德琳的女孩给去要朝拜的朝圣者们做的蛋糕得名。

    马德琳蛋糕做成贝壳形状的由来有两中说法。1.由于马德琳蛋糕保存时间长，成为了朝圣者们朝圣时必备的食物，后来慢慢的用朝圣者们称之为圣物的贝壳烤制了这种蛋糕而最终定型。2.上面提到的叫马德琳的女孩用朝圣者们携带的贝壳做蛋糕而来。