日前，中华首届面包师大赛暨世界第五届面包大赛中国北京区预选赛在北京安琪总部成功举行并圆满结束，本场比赛金奖得主—来自江西的谭盛炀选手和银奖得主—来自北京的赵延春选手则直接挺进3月21日在广州举行的总决赛。

        世界面包大赛迄今已有9年历史，它是由面包推广大使协会策划于法国的具有国际性的权威面包类赛事，赛事登陆中国以来也为无数面包烘焙爱好者们提供了一个展现自我的舞台。

北京站因选手较多共分2天进行比赛，比赛项目仍然是法棍面团、软面团、起酥面团、营养健康面包这四组固定项目，评分时的硬性技术要求如成品重量、长度、划口数等控制十分严格，是与世界接轨的更客观的评比。

第五届世界面包大赛中国赛区总顾问——中国烘焙大师曹继桐曹先生是现场比赛的总指导以及现场的录制解说。场内共五名评委，其中有三名评委将会参与品尝并且点评打分，选手分数由主观口感、口味和客观技术部分构成，作品摆台展示和操作熟练度及桌台卫生也是评分的考量标准。

第一天比赛前所有选手都有2个小时为比赛准备原料，比赛时每位选手携带一名助手经过5个小时来完成所有比赛作品并自行摆设展示。比赛不仅仅考验选手和助手的默契度，同样也是对他们在比赛时的心理素质以及生理调节的考验，当然选手们对自己足够自信也是很关键的！

自此，中华首届面包师大赛暨世界第五届面包大赛中国区分赛区比赛全部落幕，成都、沈阳、上海和北京赛区的金银奖得主将直接进击3月21号广州总决赛。小伊会继续关注报道总决赛相关资讯，请各位伊粉们继续期待更多精彩上演吧。