乍一看“2015嘉利宝巧克力精英赛”季军—来自上海的选手赵凯，许多人不一定愿意相信他只是一个90后的大男孩；但是，如果小伊告诉大家他有着不下于3次大型专业赛事的参赛经验你是否也会和小伊一样认定他作为本届比赛“最成熟担当”实至名归呢？

郑重声明：选手访谈系列均源于选手真实言论，小伊仅负责采录整理。

Q：在为比赛做准备的过程中有遇到什么困难呢？你是如何克服的？

A：困难很多，比如就是很简单的说知道比赛主题但是却不知道要做什么，脑子里没有一个概念。集训之后大概半个月左右开始和很多朋友、业内的高手们取经、沟通，然后把自己的想法说出来，大概拟定一个草图就开始练习。第一遍做的时候发现很多问题要改，在第二遍的时候基本上把这些问题都解决掉了。但是这个过程确实很累，因为工作的原因我基本上都是晚上通宵来准备。

Q：分享下你是如何在作品中穿插自己设计理念的吧。

A：我的设计理念就是说把这个可可豆从种植到生长、然后采摘、运输、研磨、到厨师和最后的客户手里来把作品融入进去。Showpiece造型我是把这些因素都整合进去。我的蛋糕给人的感觉就是很惊艳，因为慕斯蛋糕一般只有一个淋面，我就想做一个不一样的、突破的，然后就选择用两种淋面去做；造型上我也想打破那种圆形的和方形的，然后用异形的去做。剩下的我觉得在夏天这么热，用果味的覆盆子去调试会比较好，吃起来也不会太腻。

Q：参加“2015嘉利宝巧克力精英赛”的体验如何？

A：虽然很累、很辛苦但我很享受。对，就是享受。因为每次参加这种赛事也是提升自己的一个过程。

Q：从报名到现在比赛结束，整个过程我们是否有一些地方做的比较好，哪些不足仍需改进？

A：我觉得整体都挺好的，尤其是在比赛前一个月来给我们做一个整合的集训，这对我们来说是非常非常有用的，让我们更加深透了解比赛。不足的地方？问题肯定是有，但是我现在没想到（笑）。

小伊的话：当时采访赵凯选手的时候他答应小伊在发稿前如果想起我们在比赛中不足之处一定会再补充，截止目前尚未等得他的联系；小伊知晓赛后至今他仍在追求技术的道路上不断前行，仿佛应了许多人对他的评价般：他简直就是为技术和比赛而生，那么骚年请继续加油吧，下一站等着你的定是更高峰！