国王饼 Galette des Rois，是法国的传统糕点，时间是在新年后的第一个星期日。这是属于法国人特有的节日，这一天家人或朋友会聚集在一起，分享国王饼为新的一年祈福。

    在法国传统的“Galette Des Roies” 是拿在手里献给主的蛋糕。一个称为“Feve”小雕像被藏在蛋糕中，在自己那份蛋糕中吃到的人就能成为当天的国王，并且能吃到另外一份蛋糕。最初“feve”的用的是一枚蚕豆，从1870年以后就陆续被各种形状的瓷器所代替。通常会有一个纸质的皇冠跟蛋糕一起。为了确保随即分配蛋糕的公平性通常由最年轻的一个人（通常是孩子）藏在桌子底下报出每个人所该得的那份蛋糕。

   自然这个在法国最重要的日子里，各个大咖店铺推出不同口味及各式创新的国王饼，小编就给大家盘点下目前在售的经典国王饼，您可以告诉小编更喜欢哪一款吗？

1, hôtel Burgundy 6人份的40欧，由Stéphane Tranchet完成

2，Lenôtre出品，8-10人份的59欧，由Guy Krenzer和他的团队完成，

3，威斯汀巴黎旺多姆酒店，4-6人份的30欧，由Ken Thomas设计，采用方形蛋糕的设计，分别有香草、甜柑橘等来组合

4，Yann Brys出品，4人份的26欧

5，Galette Infiniment Citron，由Pierre Hermé出品，3-4人份的售价为35欧，以及10-12人份的72欧

7，Galette coeur de dentelle, Dalloyau出品，6-8人份的42欧

8，Galette Queen Pie ，由Christophe Michalak出品，6-8人份的45欧，橘子、玫瑰等

9，Galette des rois，Louvard出品，8人份的是45欧

10，Galette frangipane bio, 由Monoprix出品，4人份9.9欧

11，Galette traditionnelle à l'amande,由 Angelina出品，8-10人份的45欧

12，Galette amande-crème de citron, 由Picard出品，4-6人份的50欧

13，Galette des fées, 由les Fées patissières出品，4人份的18欧，8人份的34欧

14，Eclair feuilleté caramélisé et frangipane caramel, 由L'Eclair de génie店铺出品，他的主厨是来自前FAUCHON的主厨Christophe Adam自己开设的，别以为国王饼只能蛋糕店能卖，看Christophe Adam，他的4个一组，每个5欧，共20欧的售价礼盒，也非常有特点。

15，Galette Rêve, 由法国知名MOF Arnaud Larher出品,12人份的60欧

16，Galette des rois, 由Prince de Galles酒店出品，4人份的25欧

17，Galette des rois au praliné, 由Hugo & Victor出品，8人份的48欧

 以上小编整理发布，国王饼对于法国的蛋糕店铺是一个销售机会，而对于中国的烘焙店铺，如何抓住每一个好的节日或主题来进行产品应季推广，小编将会在2015年与大家有更多的分享。