春节的脚步尚未走远，12位来自全国各地热爱巧克力的童鞋们已经在小伊有组织有纪律的带领下走进嘉利宝巧克力学院完成了一场奇妙的巧克力旅程。本次巧克力之旅的“导游”是嘉利宝知名技术顾问Manfred Rindler，他以“Loving Spring”的名义给我们带来了哪些惊喜呢？请看下文。

开课第一天有细心的伊粉第一时间就发现了Chef Manfred蓄起了酷man的胡须，这一次出场他不但改变了个人形象，在课程内容设计和教学形式都同样有了大反转。作为一位过去及现在已经在亚洲工作和生活很长时间的Manfred来说如何把控亚洲人的口味已经是驾轻就熟的事情了；而在教授了数期不同等级的培训课程后发现最合适的课堂模式在Manfred严重也早已并非难事。

Chef Manfred不但设计了更加符合中国饮食习惯的甜品，在各种口感的把控方面也展现了他独有的特点：柚子果酱搭配牛奶巧克力和蜂蜜奶油、榛子巧克力蛋糕遇上香橙夹心冻、椰子脆饼热情果奶油被焦糖香蕉撞了一下腰……他在学习任务分配时特别强调有人在做、有人在看、有人在思考而同时也有人在“为什么”，思维灵活性格幽默的chef用他自己的习惯去影响大家的同时也传达了如何和巧克力打交道的诸多方法。

就像chef Manfred说的那样，他要的并不是课程结束后自己的学员们只学会了几款甜品的制作，他不断的引导大家去发掘为什么要这么做、如何做、做错了怎么办、怎么调整产品结构……怪不得大家在品名吸收接纳这些信息的同时还不忘感慨一番：chef大人，您确定您这堂真的只是初级课程吗？

从巧克力调温理论到制作创意复活节彩蛋，从黄油析水到巧克力烘烤，从巧克力装饰件到卷制粉色棉花糖，从打蛋器搅拌棒刮板到保温锅转印纸铲刀，从学什么在哪里到回去后用哪款做主打……这种直接眼观耳闻的变化或许就是大家交给chef的家庭作业，也是对这场旅程最真实的反应。

归家的童鞋们还在群里继续讨论不同的话题且持之以恒的不断刷屏中，他们对巧克力对甜点的爱也仍在继续；chef Manfred的说，我相信很快会再见，那么大家就继续期待下一次的“同学们早”吧！