在刚刚过去的3.10号当天，由法国烘焙公会、欧洲烘焙展及糖果饼干机器制造业联合举办的“路易乐斯福杯”全球烘焙师大赛中国上海区选拔赛圆满结束。这项全球性的面包师烘焙比赛每四年举办一次，作为烘焙世界杯和大师赛这两项世界赛的选拔赛的第一轮，至今已是第四届。

此项赛事中国的区域选拔赛和冠军赛由乐斯福中国主办，区域赛分别在3月10号上海、17号北京和24号广州陆续举办，并在法棍、羊角和艺术面包三个类目中选拔出18位选手进入冠军赛5月13号在中国国际烘焙展期间举办的全国冠军赛；而后中国区冠军在接受来自国外的烘焙大师密训后组建中国代表队参加2015年11月在印尼雅加达举行的亚太区域总决赛，届时各个国家的选手都有获得赴法参加世界杯总决赛的机会。

这项最初仅限于法国本土选手技艺较量的赛事始于1992年，因其赛事的高质量高水准而吸引了世界各地的烘焙师们的眼球最终演变成一项获得全球公认的世界性烘焙比赛。中国的“路易乐斯福杯“国家选拔赛主要通过专业技能展示和个人表述技能展示来进行评判，选手们除了制作赛事规定的面包外还要完成现场布置并且阐述作品设计等内容，这对选手们的技能和心理素质都是很大的挑战。

2016年3月在法国巴黎将汇集9支“路易乐斯福杯”全球烘焙大师赛获胜队和上届该赛事胜出的前三名进行角逐烘焙世界杯的奖项；来自“路易乐斯福杯”和烘焙世界杯比赛中的24位选手则将在2018年参加法国大师赛。

至此，作为系列世界级大赛的选拔赛中的一部分，“路易乐斯福杯”业已成为烘焙赛事不可或缺的一项赛事。它不仅仅是一场赛事，更是一个学习和提升自我的平台。后续赛事精彩小伊会陆续呈现，敬请关注。