在大昌三昶广州分公司烘焙教室进行为期两天的嘉利宝“From A→Z”主题手工巧克力课程刚刚送走最后一位学员，并不像传闻中所说本次课程有34个配方之多，据小伊掰手指确认实际上chef Manfred仅仅为今次抢到学习机会的10位学员总共只准备了28个配方而已（且不计算某些涵盖2个以上口味的配方）。

犹记得开课前学员的戏言—“A→Z”难道是要我们用26个字母来做手工巧克力吗？非也非也，本堂课chef Manfred的给大家一个很宽泛的概念：从简入繁、由易到难，这是一个循循渐进的过程也是一个提升自我的高强度体验。

小伊初睹配方表单不得不用手合上因惊诧而无法自然闭合的嘴巴：浸渍、转印、模制、手切…各种手法应用应有尽有，松露、坚果硬糖、软糖、切条、棒棒…一个都没落下，焦糖、覆盆子、开心果、榛子薄脆、茶味、热情果…常见口味信手拈来，椰子朗姆、碧根果、咖喱、柠檬草&姜、咖啡核桃、杏桃芥末…个性搭配也各有精彩。

毫不夸张的说，这两天上课的童鞋们在经过“铁血”chef Manfred的各种“摧残”后绝对能靠这些东西开家手工巧克力店铺。对于所有人来说，带着“了解并学习巧克力知识”任务而来的大家在完成任务之余，两天的陪伴不仅仅是认识了新的小伙伴，更多的还有“哇、原来还可以这样”的互动和深入的交流。

看了课堂上童鞋们作品的巧克力发烧友们是不是已经急不可耐的想要和小伊一起踏上新的巧克力旅程了呢？想来的小伙伴们请任性放肆的联系小伊吧，期待你们的热情和坚持，下期嘉利宝巧克力课程希望我们终于等到你哦。