小伊百科：Dobla，巧克力装饰、巧克力杯和顶部装饰巧克力的领军企业，总部位于荷兰。它有4个生产基地（荷兰、比利时、美国和越南）和遍及全球的分销机构，所有巧克力产品都是由比利时巧克力制作而成。Dobla一直与来自全球各地知名糕点师合作来保持产品的独特和新颖，同时它也一直将品质和创新立于品牌理念之首。
        今天伊莎莉卡烘焙网与大家分享的是来自科麦最新技术分享活动“Dobla西点讲习会”上的点点滴滴。

Dobla西点讲习会现场——

日前，科麦携手荷兰巧克力装饰件品牌Dobla在东莞、广州和厦门开设了三场“西点装饰讲习会”。讲习会主厨是来自荷兰颇有才华的知名西点师Jeroen van Helvoirt，他有着丰富的从业及参赛获奖经历，近期更是正式成为荷兰西点国家队的一员。

嘉宾现场装饰互动作品展示——

在这三场西点装饰讲习会中，Jeroen van Helvoirt不仅与嘉宾们分享了Dobla专业产品知识及制作技巧等内容，在演示环节他更是现场邀请嘉宾即兴发挥尝试将自己的风格展现给大家。在嘉宾的互动时这些巧克力装饰件们仿佛有了生命，它的操作便捷性给了大家更多创意的空间，看似随意的摆放为蛋糕们增添了不一样的风情。

Jeroen van Helvoirt演示作品展列——

Truffle shell milk 牛奶松露壳 

Truffle shell dark 深黑松露壳

Truffle shell white 白色松露壳

Rimmed rectangle cup white 带框矩形方杯

Christmas Buche 圣诞木桩蛋糕

Textture bowl dark dessert 深黑碗状甜品

Jeroen van Helvoirt在演示会上展示的甜点大部分都是使用科麦旗下品牌产品完成制作的，他的高超技艺也为所有现场参与讲习会的嘉宾们开拓了一番眼界：有些时候甜品美味的高度真的需要严格的产地原料支撑。小伊好像明白了为什么每一位甜点师在工作的时候都像是“处女座”上身了，对于他们来说甜点品质高低就是自己的全世界了吧。

Jeroen van Helvoirt与嘉宾及科麦人合影——

小伊觉得科麦携手厂商与客户联动的做法一直都十分的受欢迎，比如这次的“Dobla西点装饰讲习会”，它不只是单纯展示品牌和产品，在与嘉宾互动的同时还将最新的理念分享给大家，怪不得科麦一有这种技术分享的巡演式活动总是爆场。小伊在讲习会上也看到了我们学员的身影哦，期待之后科麦分享更多精彩哝！