资深糕点厨师，在近20年酒店主厨职业生涯中对巧克力及西点有着独特的见解及丰富的培训管理经验。
多次参加各项专业赛事并取得优异成绩，如第六届世界巧克力大师赛（WCM）中国赛区季军，第一届嘉利宝巧克力精英赛冠军等。
2010年至今，南京威斯汀包饼房厨师长；在此之前有在南京希尔顿、香格里拉大酒店以及视频公司从业的经验，并师从德籍、台湾师傅学习西点及巧克力制作应用技巧等。

       本期课程在小伊看来开了许多先河：林敏师傅是在学院授课的首位中国chef，学员们来自全国各地远到香港台湾，更甚还有海归的童鞋哝（小伊才不会告诉你他是我的新晋男神呢），课上作品更加符合国人口味而且每款都有亮点……

       为了课前准备，林师傅和我们的特别助理Rio在上课前两天一直在学院里完成了所有材料的称量准备；林师傅还特意抽了几个小时制作了一座巧克力showpiece，虽然简单却也让大家看出了林师傅的巧克力造诣非同一般。

       从前小伊觉得林师傅是个冷面chef，在尊敬的同时只能远远仰望；经过三天学习之后，小伊觉得他是大师的同时更是一个暖叔：专业的技术-有问必答、认真的态度-早到晚退、包容的胸怀-给学员许多发挥的空间……诸如此类，言不可表了简直。

本期课程作品show——

       所以呢，在巧克力及甜点制作中中国chef也有自己的精彩“饰界”，而林敏师傅在过去的三天则为十位童鞋们交了满分答卷。在接下来的十月、十一月、十二月…小伊会在嘉利宝巧克力学院继续等着大家在不同的课堂里提升自己的技艺哦。

本期课程作品show——

       最后再说一句，那位拿走小伊千辛万苦都未能保住的手工巧克力和榛果巧克力块的童鞋，你注意哈，下次再见面小伊保证不打你，打你，你……