第三届UK Pastry Open已经落下帷幕，Florian Poirot在The Restaurant Show上赢得了第三届UK Pastry Open的冠军，同时他也将作为UK国家队的一员代表UK出战2017年举办的西点世界杯里昂总决赛。下面跟小伊一起去回顾一下UK Pastry Open的精彩吧！

本届UK Pastry Open冠军Florian Poirot同时也获得了“最佳糖艺造型奖”，糕点师、纽约FP马卡龙店拥有者

Chris Zammit获得了“最佳巧克力造型奖”和“最佳味觉奖”

“       对于获得大赛冠军，Florian Poirot说——       “我简直不敢相信，特别是Chris（Zammit）赢得‘最佳味觉奖’和‘最佳巧克力造型奖’之后，我猜冠军一定与我失之交臂了。但是很明显我的作品口味和他的相差不远，所以我们俩的比分应该很接近。”       “我曾在很多厨房练习过，这次是最糟糕的；太潮湿了，这对做糖艺造型来说是个问题，糖艺练习对环境的要求十分严格。”       “去西点世界杯比赛很令人激动，同时也是一个绝好的学习机会。在西点中你永远不能停止学习的脚步，才足够有能力和Martin Chiffers以及UK的整个国家队来交流，这对提升我的技艺大有裨益，同时对我的工作也大有帮助。”

Florian选择制作糖艺造型，他用眼睛在嘉年华游乐场的过山车和飞镖上捕捉到的红色和黄色来创作自己的作品。标靶中心炸开的飞镖、过山车的轨道、游乐场的标志和闪烁的灯光都是作品的特色。

比赛规则——

       Florian的竞争对手是Dale Desimone（来自House Hotel）、 Chris Zammit（来自Camilleri Kitchen）、John Costello（来自Nestle）、Chris Seddon（来自Coutts）和Joakim Prat（来自Maitre Chou）。他们需要在嘉年华游乐场和童话主题中任选一个并在6小时内制作一个糖艺造型或者巧克力造型。

比赛奖项——

1 Overall Winner with the highest total marks1 Best Chocolate Display1 Best Sugar Display1 Best Tasting Fruit/chocolate entremets

       今年的选手们面对着包括Benoit Blin MCA、MOF Stephane Glacier、Cherish Finden、Ruth Hinks和Graham Hornigold在内的15位专业严谨的评委们。

“Florian说这样的评委团，对选手们来说还是很有压力的：“那时候我感觉自己有点发抖，但是大家一致认为他们很棒。”

现在就跟随小伊去现场见识一下第三届UK Pastry Open的精彩吧！

       UK Pastry Team的主席Martin Chiffers这样评价说：“我们的参赛者都很厉害，他们富有创意、思维开阔，从Florian身上你可以看出来他确实付出了许多。”